Блюда из брюссельской капусты. Как приготовить брюссельскую капусту.

Что можно приготовить из брюссельской капусты

Рецепт - Тушеная брюссельская капуста

Список ингредиентов блюда

брюссельская капуста, очищенная

1кг

сливочное масло, порезанное небольшими кусками

125 гр.

соль

1 ч. л.

свежий толченый черный перец

1/2 ч. л.

лимонный сок

4 ст. л.

Приготовление Тушеной брюссельской капусты

  • Положите капусту в тяжелую посуду с плотно закрывающейся крышкой.
  • Сверху положите масло, посыпьте солью, перцем и полейте лимонным соком.
  • Закройте и поставьте в разогретую до 180° С плиту на 25—30 мин.
  • Каждые 10 мин снимайте крышку и перемешивайте капусту, чтобы она не подгорела.
  • Капуста тушится в масле и жидкости, которая выделится из нее самой, поэтому больше воды не нужно.
  • Таким же образом тушат маленькие луковицы и репу, кроме соли, перца и лимонного сока, их посыпают 1 ч. л. сахара.

 

Блюда, которые можно приготовить из брюссельской капусты разнообразны. Вы можете приготовить капусту в кляре, сделать запеканку из брюссельской капусты или готовить ее в пароварке.

Для того, что бы капуста была свежая можно использовать метод хранения овощей заморозкой.

Маленькие кочанчики брюссельской капусты растут на стебле гроздьями; как следует из названия, она была выращена в Бельгии. Особенно хороши небольшие, крепкие, ярко-зеленые кочанчики, напротив, мягкие с желтыми увядшими листьями бывают у старых, перезрелых овощей. Отрежьте черенок и снимите верхние листья — маленькие бледно-зеленые шарики отварятся за несколько минут.

Брюссельскую капусту культивируют последние 200 лет, поначалу ее кочаны были не больше мячиков для гольфа. Соцветия должны быть белыми и плотными, без пятен. Их можно варить в воде или на пару, однако вначале лучше разделить на соцветия, тогда они приготовятся быстро и равномерно.

~ К меню ~

Поделиться сайтом с друзьями Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru

Рецепты из брюссельской капусты, различные овощные блюда