Как приготовить йогурт в домашних условиях

Можно приготовить йогурт в йогуртнице, но вы можете попробовать готовить домашний йогурт самостоятельно

Как приготовить йогурт самостоятельно

Вы можете готовить йогурт сами. Дело это довольно хлопотное, но если Вы не поленитесь освоить технологию, то результаты Вас не разочаруют: всегда под рукой будет и приятный напиток, и заправка для салата. Итак, прежде всего приобретите в магазине упаковку йогурта (без сахара и фруктовых добавок) и литр нежирного молока.

Для приготовленя домашнего йогурта вам понадобится

  • литр молока
  • 2-3 столовые ложки закваски для йогурта. Молоко лучше взять , пастеризованное из магазина с жирностью 2-5%.

Если вы будете использовать для приготовления сырое или кислое молоко то вместо йогурта у вас приготовится простокваша. Для закваски купите аптечные препараты лактобактерин, бифидумбактерин, «Нарине», «живой» йогурт со сроком хранения не более 3-4-х суток.

Чем свежее будут молоко и йогурт, тем больше вероятность успеха.

Рецепт приготовления йогурта

  • Добавьте 1 чайную ложку йогурта на литр молока.
  • Разогрейте духовку до 60'С, затем выключите и поставьте в нее свою заготовку.
  • Если вы сделаете это перед сном, утром у вас будет готовый йогурт.
  • Если же утром вы увидите, что заготовка не загустела, выньте ее, снова разогрейте и выключите духовку и повторите процедуру. Получится!

Как быть, если у вас электрическая плита? В этом случае процедура чуть более хлопотная.

  • Разогрейте плиту до 50*С и поставьте заготовку в теплую, но уже выключенную плиту.
  • Придется повторить это несколько раз.

Использовать закваску можно не более 3 раз, потом надо поменять ее на новую.

Как хранить домашний йогурт

Помните, что хранить домашний йогурт можно не больше недели. Условия для хранения йогурта - храните его в холодильнике в плотной закрытой стеклянной банке.. Можно использовать домашний йогурт в качестве диетического продукта, для заправки салатов, как замена майонеза или сметаны. Так же можно приготовить вкусный десерт из йогурта..

Приятного аппетита!

~ К меню ~

Поделиться сайтом с друзьями